11 jul 2013
Pra mim, nao tem nada melhor do que uma sopinha em dias frios. Além de deliciosa, ela esquenta e ainda por cima, é super leve. Por isso, hoje vou deixar aqui uma receita de uma sopa creme de abóbora com cream cheese, que é um escândalo de deliciosa e super fácil de fazer.
Ingredientes
- 1/2 kg de abóbora descascada e cortada em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de cream cheese
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora, a cebola e o gengibre. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme.
- Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese.
Pronto! Sopa quentinha e gostosa, em minutos. Você também pode substituir o cream cheese por 1 colher de sopa de requeijão. É uma ótima pedida para este inverno e para variar o cardápio #desembucha.
